Since 1914, the Allied naval blockade of Germany throttled maritime commerce with Germany, forcing Germany to develop substitutes for products (Ersatz) such as tea composed of ground raspberry leaves or catnip, and coffee substitute using roasted acorns. This process was not limited to food, numerous chemical substitutes such as synthetic rubber were also developed at the time.

Wprowadzona przez aliantów w roku 1914 blokada morska odcięła otoczone Niemcy od towarów z importu. W odpowiedzi zaczęto opracowywać surogaty (niem. ersatz) brakujących produktów - jak herbata z liści malin czy kawa z prażonych żołędzi. Proces ten dotyczył także materiałów przemysłowych - rozpoczęto m.in. produkcję syntetycznej gumy jako zamiennika kauczuku. Do praktyki stosowania surogatów powrócono - już nie tylko w Niemczech - podczas następnej wojny.

Seit 1914 drosselte die alliierte Seeblockade Deutschlands den Seehandel mit Deutschland.Darum wurden umfangreiche Forschungen durchgeführt, die das Ziel hatte, adäquaten Ersatz für Lebens- und Genussmittel, für Futtermittel, Konsumgüter und für Rohstoffe zu finden. Viele dieser neuen, synthetisch hergestellten Ersatzstoffe waren den Originalstoffen qualitativ allerdings weit unterlegen und auch aufwendig bei herzustellen.