pytanieedytujhistoriatłumaczenia

Bieżąca wersja

To jest zaakceptowana wersja.
utworzył Marko1 22 czerwca 2019 07:25:33
Przy produkcji czego spotkamy się z procesem Tempering lub Temperingowanie?
czekolady
wina
stali
szkła
Tempering – element procesu produkcji czekolady polegający na kontrolowanej krystalizacji masła kakaowego w celu zapewnienia tabliczce czekolady połysku, gładkiej powierzchni i równomiernej łamliwości. Tłuszcz kakaowy może tworzyć sześć rodzajów kryształów o różnych właściwościach:
Marko1
0
Popraw to pytanie
wikipedia → Tempering
5
Bardzo interesujące!
zasięg: raczej globalneartykuły spożywczeczekoladakakaokuwerturasłodyczeTechnologia żywności

Głosy

+1 Bardzo interesujące!  żujegume
+1 Bardzo interesujące!  Kuba32
+1 Bardzo interesujące!  ---
+1 Bardzo interesujące!  ---
+1 Bardzo interesujące!  Ksena🌷