Skąd wywodzi się golonka?

Golonka – nazwa tradycyjnej polskiej potrawy z tuszy świni domowej. Do tradycyjnych posiłków należą golonki z kapustą i borowikami, a także z pieczonym boczkiem i świeżą papryką. W lokalach gastronomicznych dostępna jest również golonka z żurawiną i świeżym chrzanem, po węgiersku, bawarsku lub nadzieniem z zielonego pieprzu.