Z której rośliny przyrządza się salep, napój popularny w kuchni tureckiej i bałkańskiej?

Salep (tur. sahlep) to napój przyrządzany ze sproszkowanych bulw storczyka męskiego, znany w kuchni tureckiej i bałkańskiej. Nazwa pochodzi od charakterystycznego kształtu bulw storczyka i oznacza po arabsku lisie jądra. Salep podaje się w kawiarniach z uwagi na jego właściwości rozgrzewające. Napój był popularny w XVII i XVIII w. w Anglii i określany mianem kawy dla ubogich.