Wie heißt der Mönch, der berühmt ist für das Rezept für Champagner?

In1668, ein Benediktiner-Mönch namens Dom Pérignon an seinem Ziel, den besten Wein in der Welt zu kreieren, gearbeitet hat, hatte der erste Champagner nichts mit dem trockenen Champagner von heute gemeinsam. Der Champagner war extrem süß, fast wie Sirup. Als Madame Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot angefangen hat Champagner nach England zu exportieren, ist sie drauf gekommen, dass die Engländer trockenen Champagner bevorzugen. Deshalb haben wir heute; den originalen süßen Champagner und den trockenen, mit dem gelben Veuve Clicquot Label