Woher kommt das Carpaccio?

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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es im Jahr 1950 in Harry’s Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani für seine Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo, weil der Arzt ihr vom Verzehr gegarten Fleisches abgeraten hatte. Cipriani benannte seine Kreation nach dem berühmten venezianischen Maler Vittore Carpaccio.
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aus Venedig
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flagVereinigte Staaten
45%
29%
12%
12%
24
flagIndien
40%
26%
20%
13%
15
flagIrland
40%
30%
10%
20%
10
flagVereinigtes Königreich
39%
26%
4%
30%
23
flagPolen
25%
29%
5%
39%
6615
flagDeutschland
17%
62%
11%
8%
35