10 najlepszych ciekawostek o kuchniach świata

Wybrane spośród 41 pytań o kuchniach świata

Quiz o kuchniach świata

Jak nazywa się widoczny na zdjęciu specjał kuchni chińskiej?

Stuletnie jajo. Stuletnie jaja przygotowywane są przez ok. sto dni w masie zawierającej m.in. niegaszone wapno. Ciepło wydzielane podczas gaszenia oraz chemiczne właściwości mieszanki powodują, że jajo zmienia kolor i konsystencję. Tak przygotowane jajo może być przechowywane przez wiele lat.

Przemek

0

6

ciekawostki o jajach

Która część rośliny używana jest jako jadalne kapary, widoczne na ilustracji?

Pączki. Solone i marynowane pączki kwiatowe kaparów wykorzystywane są od tysiącleci w kuchni śródziemnomorskiej.

marzycielka

0

6

ciekawostki o kwiatach

Które zwierzęta, poza krowami bydła domowego, dostarczają na świecie najwięcej mleka używanego przez ludzi?

Bawoły. Aż 11% światowej produkcji mleka to mleko bawołów domowych (na trzecim miejscu są kozy z udziałem 2%). Mleko bawołów zawiera więcej tłuszczu i białka niż krowie, można więc z niego wyprodukować więcej sera i masła. Najwięksi producenci bawolego mleka to Indie i Pakistan.

Teddy

0

5

nabiał ciekawostki

W Chinach nabiał nie jest popularny. Jaka jest tego główna przyczyna?

Chińczycy nie tolerują laktozy. Zdolność trawienia laktozy zanika u 95% Chińczyków po zakończeniu okresu niemowlęcego. Jest to proces typowy dla wszystkich dla ssaków, to rasa biała jest wyjątkiem.

Kasia

0

2

ciekawostki o mleku

Skąd pochodzi potrawa zwana Carpaccio?

Z Wenecji. Wymyślił je w 1950 restaurator Giuseppe Cipriani, gdy klientka - hrabina Mocenigo - poinformowała go, że doktor zalecił jej surowe mięso. Nowe danie przypominało mu działa weneckiego malarza renesansowego Vittore Carpaccio.

złomiarz

0

4

ciekawostki o mięsie

Skąd pochodzi serek tofu?

Chin. Za wynalazcę tofu uważa się Liu Ana, który miał go wynaleźć w 164 roku n.e. Do Japonii serek trafił na początku drugiego tysiąclecia.

Przemek

0

3

ciekawostki o Chinach

Z czego powstaje popularne indyjskie curry?

Z wielu różnych przypraw. Nie ma uniwersalnego przepisu na curry. Dobór składników curry zależy od regionu i osobistych upodobań. Najczęściej spotykane to kurkuma, imbir, pieprz, kolendra i gorczyca.

Przemek

0

3

proste trudne pytania ciekawostki

W co zawijane są sajgonki, znane danie kuchni wietnamskiej?

W papier ryżowy. Wietnamska nazwa tego dania to "nem", a jako "sajgonki" znane są głównie w Polsce, gdzie społeczność imigrantów z Wietnamu jest wyjątkowo duża (spadek po "przyjaźni" państw socjalistycznych). Farsz do sajgonek zawierać może mięso, warzywa i grzyby.

Agnieszka Lipiec

0

3

ciekawostki o Wietnamie

Skąd pochodzi sznycel?

Z Austrii. Nazwa "sznycel wiedeński" jest chroniona prawem austriackim. Sznycle wieprzowe (a nie cielęce, jak ma to miejsce w przypadku sznycla wiedeńskiego) noszą zazwyczaj nazwę "sznycel po wiedeńsku".

Przemek

0

3

potrawy mięsne ciekawostki

Z jakiego mleka produkowany jest ser feta?

Owczego. Od roku 2002 nazwa "feta" zastrzeżona jest prawem europejskim do sera z mleka owczego (dopuszczalne jest dodanie do 30% mleka koziego). Może on być produkowany tylko w niektórych regionach Grecji.

Przemek

0

3

ciekawostki o serach

Zagraj i zobacz więcej pytań

Quiz o kuchniach świata