Alkohole 10 najtrudniejszych zagadek

Największy festyn wina w Grecji odbywał się zawsze na początku lipca w dzielnicy Dafni w Atenach. Dziesięciodniowa impreza ściągała tysiące znawców wina oraz tych, którzy się nie znają - ich było zawsze więcej. Festynowi towarzyszyły występy kapel ludowych oraz grup młodzieżowych.

Choć sake określa się potocznie jako "wino ryżowe", to w rzeczywistości powstaje ono w sposób podobny do warzenia piwa. W przypadku wina alkohol powstaje z cukrów obecnych w owocach. W przypadku sake i piwa - cukry są dodawane.

Tedż (ang. tej) – miód pitny lub wino miodowe, tradycyjny trunek wytwarzany i spożywany w Etiopii. Tedż podawany jest w okrągłej, baniastej wazie zwanej byryllie. Ze względu na długi okres fermentacji jest to napój bardzo mocny, o wysokiej zawartości alkoholu, której nie zdradza jego słodki, miodowy smak. Dawniej napój ten był spożywany tylko wśród uprzywilejowanych warstw cesarstwa etiopskiego.

Pomimo jego wyrazistego smaku, do jego produkcji używa się drożdży dolnej fermentacji. Porter bałtycki powstał na początku XIX wieku, gdy z powodu wojen napoleońskich wprowadzono blokadę na import towarów z Anglii - w tym mocnego ciemnego piwa. Zaczęto w Europie Wschodniej i Północnej poszukiwać substytutu, stosując jednak metody produkcyjne podobne do stosowanych przy wytwarzaniu niemieckiego bocka.

Calimocho (w baskijskim kalimotxo) – baskijski napój alkoholowy powstały na bazie czerwonego wina (przeważnie z regionu baskijskiego Rioja Alavesa) i coca-coli w proporcjach 1:1. Inne nazwy to Rioja Libre (od Rioja i Cuba Libre), kali czy motxo (skróty od nazwy w euskera). W Chile drink znany jest jako jote, w Chorwacji – bambus, w Czechach – houba, w Polsce – Kerri Mucho

Wzmacniane wino z portugalskiej wyspy Madera zamiast w chłodnych piwniczkach, dojrzewa na gorących poddaszach. Ten sposób przechowywania wina wprowadzono, gdy zauważono, że wzmocnione rumem wino w dusznych ładowniach statków robi się coraz lepsze.

Primitivo, zinfandel, tribidrag, crljenak kaštelanski, kratošija – czerwony szczep winorośli właściwej, pochodzący z Chorwacji

Pochodzi z Ameryki Północnej, skąd została przywieziona do Europy ok. lat 60. XIX w. W latach 1863-1897 filoksera spowodowała zniszczenie 75%-90% europejskich winnic. Gwałtowny spadek produkcji wina i destylatów winnych (brandy i koniak) przyczynił się do spopularyzowania w krajach europejskich whisky. Jedynym ratunkiem okazało się krzyżowanie europejskich szczepów z odpornymi na filokserę odmianami amerykańskimi - dziś praktycznie wszystkie europejskie szczepy są takimi krzyżówkami.

Blavod (skrót od Black Vodka) to wódka o czarnym kolorze i delikatnym smaku pochodząca z Wielkiej Brytanii. Stworzona w 1998 roku, dzięki swej barwie pozwala tworzyć ciekawe wizualnie kompozycje koktajlowe. Kolor Blavod uzyskuje się przy użyciu kory specjalnego gatunku akacji, rosnącego w Birmie i innych regionach południowej Azji oraz centralnej i wschodniej Afryki.

Tradycyjny styl piwa z Düsseldorfu. „Alt” odnosi sie do „starego” stylu warzenia (warzenia piw górnej fermentacji), co było powszechne zanim stało się popularne warzenie piw dolnej fermentacji. Historia tego piwa sięga czasów zanim wyizolowano drożdże górnej fermentacji, ale w przybliżeniu zawiera wiele cech piwa typu „lager”. Najlepsze przykłady tego piwa można znaleźć w browarach restauracyjnych na starówce (dzielnica Altstadt) Düsseldorfu.