Zdrowa żywność - pytania

Sorbet jest pozbawiony tłuszczu, przez co stanowi niskokaloryczną alternatywę dla lodów. Legenda głosi, że Neron w celu przygotowywania sorbetu, rozkazał przynosić wiadra lodu z gór aż do Rzymu.

Białe ziarno ryżu jest bardzo ubogie w witaminy, które skoncentrowane są w łupinie. Ryż parboiled jest wstępnie obgotowany przed łuskaniem po to, by witaminy i minerały przeniknęły do ziarna.

W 100 g ziemniaków znajduje się do 16 mg witaminy C. Jest to całkiem sporo, i choć mniej niż np. w cytrynie (50 mg), to jednak ze względu na masowe spożycie ziemniaków, to właśnie one dostarczają nam jej najwięcej. Szacuje się, że 37% spożywanej witaminy C pochodzi z ziemniaków.

W 100 g papryki czerwonej jest aż 144 mg witaminy C, trzykrotnie więcej niż w cytrynie (50 mg). Spośród uprawianych w Polsce warzyw i owoców, papryka ustępuje jedynie czarnej porzeczce (183 mg).