Czernina to polska tradycyjna zupa wspominana przez Mickiewicza jako czarna polewka. Czemu zawdzięcza swój kolor?

jagodom
139
przypalonemu mięsu
333
krwi
8453
śliwkom
584
Podstawowe składniki to rosół i krew, zazwyczaj z kaczki lub kury. Aby krew nie skrzepła, dodawany jest ocet i cukier, nadając zupie słodkokwaśny smak.
popraw to pytanie
Jacek Szala
zasięg: raczej globalnekuchniakuchnia polskakulturaMickiewiczPan Tadeuszzupy