Oryginalny biały szampan francuski powstał ze szczepu winogron o nazwie:
sauvignon 
riesling
bianca
chardonnay
Tylko chardonnay i tylko w Szampanii, bo tego wymaga AOC (Appellation d'origine contrôlée), tzn. regulowane prawem francuskim ścisłe zasady produkcji narzucające rodzaj winogron, miejsce wytwarzania, sposób winifikacji, ilość produkcji itp.
zasięg: raczej globalnenapojewino
Odpowiedzi według kraju
sauvignon 
riesling
bianca
chardonnay
odpowiedzi
Australia21
Irlandia14
Austria49
Szwajcaria43
Włochy12
Niemcy342
Wielka Brytania67
Rumunia19
Polska3232
Indie39
Stany Zjednoczone102
Kanada10