pytanieedytujhistoriatłumaczenia

Bieżąca wersja

To jest zaakceptowana wersja.
utworzył muszmen 11 września 2018 14:41:20
Owoce jakiego krzewu nie zawierają askorbinazy, dzięki czemu mogą być przerabiane termiczne bez obawy zniszczenia znajdującej się w nich witaminy C?
Róża dzika
Pigwa pospolita
Rokitnik zwyczajny
Cytryna zwyczajna
Ze względu na dużą zawartość witaminy C, sok doskonale nadaje się do przyprawiania potraw zastępując cytrynę. Podczas obróbki i przechowywania owoce tracą bardzo niewiele kwasu askorbinowego ze względu na brak enzymu rozkładającego witaminę C (askorbinazy) w rokitniku.
muszmen
0
Popraw to pytanie
wikipedia → Rokitnik zwyczajny
3
Bardzo interesujące!
zasięg: raczej globalnebotanikaciekawostkiekologiafloraleśnictwonaturaowoceprzyrodaroślinywitaminyzioła

Głosy

+1 Bardzo interesujące!  Ts
+1 Bardzo interesujące!  antyque
+1 Bardzo interesujące!  ---