pytanie edytuj historia tłumaczenia

Tzw. Płonący półmisek to?

Flambirowanie

Flamboracja

Apertyzacja

Termofaleza

Flambirowanie – sposób podawania potrawy polegający na oblaniu lub skropieniu dania alkoholem i podpalenia go, tzw. płonący półmisek. Flambiruje się między innymi smażone banany lub mięso. Do flambirowania używa się wyłącznie mocnych alkoholi.

Marko1

4

wikimedia wikipedia → Flambirowanie

FlambirowanieObróbka żywnościSztuka kulinarna

Odpowiedzi według kraju

Polska

70%

11%

5%

13%

238

W jakim kraju wynaleziono zakwas do wypieków?

Który sposób odżywiania zakłada jedzenie wyłącznie produktów surowych, niepoddanych obróbce termicznej?

semiwegetarianizm

fleksitarianizm

Co w sztuce kulinarnej oznacza termin bejca (bejcowanie)?

przechowywanie mięsa w kwaśnej zalewie

wędzenie mięsa na dymie z wiśni

przechowywanie mięsa w słonej zalewie

wędzenie ryb na zimno

Co dosłownie z włoskiego oznacza Al dente?