Tzw. Płonący półmisek to?
Flambirowanie
Flamboracja
Apertyzacja
Termofaleza
Flambirowanie – sposób podawania potrawy polegający na oblaniu lub skropieniu dania alkoholem i podpalenia go, tzw. płonący półmisek. Flambiruje się między innymi smażone banany lub mięso. Do flambirowania używa się wyłącznie mocnych alkoholi.
zasięg: raczej globalneFlambirowanieObróbka żywnościSztuka kulinarna
Odpowiedzi według kraju
Flambirowanie
Flamboracja
Apertyzacja
Termofaleza
odpowiedzi
Polska232