Непереносимість лактози є поширеною причиною відмови від молока і молочних продуктів. А чим є сама по собі лактоза?

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
Лактоза - це дисахарид, який становить близько 2-8% молока. Непереносимість лактози це не алергія, це нездатність організму перетравлювати її, що пов'язано з відсутністю відповідного травного ферменту - лактази. Функція лактази - це перетравлювання і поглинання організмом глюкози і галактози.
Ирина
0
виправити це питання
0
Дуже цікаво!
осягнути: глобальне питанняанатоміямедицинаприродапродукти харчуванняхімія

Відповіді розподіл згідно країн

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
відповіді
flagНімеччина
70%
17%
5%
5%
713
flagАвстрія
70%
22%
1%
5%
118
flagШвейцарія
70%
20%
4%
4%
72
flagПакистан
66%
16%
7%
9%
156
flagІрландія
66%
18%
13%
1%
65
flagНідерланди
65%
19%
11%
3%
52
flagМалайзія
54%
18%
11%
15%
77
flagПольща
50%
26%
11%
11%
29600
flagБілорусь
50%
32%
8%
8%
83
flagІндія
46%
27%
10%
13%
1228
flagВелика Британія
46%
19%
16%
16%
591
flagАвстралія
43%
17%
27%
10%
170
flagРосія
41%
34%
10%
11%
445
flagСполучені Штати Америки
40%
24%
15%
17%
1505
flagНігерія
39%
20%
14%
23%
123
flagНевідомий
38%
20%
13%
27%
59
flagУкраїна
36%
37%
11%
11%
442
flagФіліппіни
33%
31%
10%
20%
139
flagКазахстан
32%
39%
10%
15%
58
flagКанада
31%
36%
15%
15%
133