Непереносимість лактози є поширеною причиною відмови від молока і молочних продуктів. А чим є сама по собі лактоза?

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
Лактоза - це дисахарид, який становить близько 2-8% молока. Непереносимість лактози це не алергія, це нездатність організму перетравлювати її, що пов'язано з відсутністю відповідного травного ферменту - лактази. Функція лактази - це перетравлювання і поглинання організмом глюкози і галактози.
Ирина
0
виправити це питання
0
Дуже цікаво!
осягнути: глобальне питанняанатоміямедицинаприродапродукти харчуванняхімія

Відповіді розподіл згідно країн

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
відповіді
flagНімеччина
72%
17%
4%
4%
1279
flagАвстрія
70%
21%
3%
3%
196
flagШвейцарія
70%
20%
4%
3%
122
flagІрландія
65%
18%
14%
1%
70
flagНідерланди
64%
16%
13%
5%
59
flagПакистан
63%
17%
8%
10%
174
flagМалайзія
53%
19%
11%
16%
81
flagБілорусь
51%
26%
12%
8%
130
flagПольща
50%
25%
11%
11%
30677
flagІндія
45%
28%
10%
13%
1334
flagВелика Британія
45%
20%
16%
16%
697
flagАвстралія
43%
17%
26%
11%
183
flagРосія
42%
32%
10%
12%
910
flagСполучені Штати Америки
40%
24%
15%
17%
1609
flagНігерія
39%
22%
12%
24%
166
flagНевідомий
38%
20%
13%
27%
59
flagУкраїна
35%
38%
11%
11%
609
flagКанада
32%
38%
14%
13%
161
flagФіліппіни
31%
34%
10%
20%
158
flagКазахстан
28%
36%
11%
21%
119