Непереносимість лактози є поширеною причиною відмови від молока і молочних продуктів. А чим є сама по собі лактоза?

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
Лактоза - це дисахарид, який становить близько 2-8% молока. Непереносимість лактози це не алергія, це нездатність організму перетравлювати її, що пов'язано з відсутністю відповідного травного ферменту - лактази. Функція лактази - це перетравлювання і поглинання організмом глюкози і галактози.
Ирина
0
виправити це питання
0
Дуже цікаво!
осягнути: глобальне питанняанатоміямедицинаприродапродукти харчуванняхімія

Відповіді розподіл згідно країн

цукор
молочна кислота
протеїн
процес молочнокислого бродіння
відповіді
flagНімеччина
72%
16%
4%
5%
1005
flagШвейцарія
72%
18%
3%
4%
90
flagАвстрія
71%
21%
3%
4%
166
flagІрландія
66%
18%
13%
1%
66
flagПакистан
63%
17%
8%
10%
168
flagНідерланди
63%
18%
12%
5%
55
flagМалайзія
54%
18%
11%
15%
79
flagБілорусь
51%
29%
9%
10%
96
flagПольща
50%
26%
11%
11%
30169
flagІндія
45%
28%
10%
13%
1290
flagВелика Британія
45%
19%
17%
16%
658
flagАвстралія
44%
17%
27%
10%
176
flagРосія
41%
32%
12%
11%
605
flagСполучені Штати Америки
40%
24%
15%
17%
1558
flagНігерія
40%
21%
13%
23%
152
flagНевідомий
38%
20%
13%
27%
59
flagУкраїна
35%
37%
11%
11%
506
flagФіліппіни
33%
32%
11%
20%
148
flagКанада
32%
38%
14%
13%
153
flagКазахстан
30%
36%
12%
19%
72