10 schwierigste Rätsel über Getränke

Champagner wird in verschiedenen Flaschengrößen angeboten, die Standardgröße ist die 0,75l oder 1/1-Flasche. Für die anderen Flaschengrößen haben sich eigene Bezeichnungen etabliert. Alle Flaschen, die größer als die Jeroboam-Flasche sind, tragen biblische Namen. Eine Ausnahme hiervon bilden die Sovereign- und die Primat-Flasche.

Pepsi Cola, das erstmals 1898 als therapeutisches Getränk eingeführt wurde, wurde aus zwei Komponenten - Pepsin (Verdauungsenzym) und Kolanüssen - benannt. Im Jahr 1931 ging das Unternehmen in Konkurs. Der neue Besitzer änderte das Rezept so, dass das Getränk mehr wie eine erfolgreiche Coca-Cola aussehen würde.

Baltic Porter ist ein sehr alkoholstarker, süßer, robuster Porter, der seinen Ursprung in den baltischen Staaten hat. Baltic Porter spiegelt sowohl den Charakter der ursprünglichen britischen Porter als auch den Charakter süßer, hoch alkoholischer russischer Imperial Stouts wider.

Der pH-Wert von Coca-Cola Produkten reicht von 2,5 bis 4,2 (pH 7 = neutral, pH> 7 = basisch, pH < 7 = sauer ), z.B. Coca-Cola Classic hat einen pH-Wert von 2,5 und ist somit im sauren Bereich. Keine Sorge, das ist natürlich nicht gefährlich, da unser Magen bereits ein saures Milieu besitzt.

Der lezten Schritt im Brauprozess ist die Würzeklärung bzw. das Ausschlagen. Dabei wird die Würze tangential in den Whirlpool eingeleitet und in Rotation versetzt. Nicht gelöste Hopfenbestandteile sowie ausgefallenes Eiweiß – der sogenannte Bruch – setzen sich als Kegel in der Mitte des Gefäßes ab, seitlich kann die klare Würze abgezogen werden. Anschließend wird bei der Würzekühlung die blanke Würze im Würzekühler auf 10 bis 20° Celsius gekühlt.

Es wird erzählt, dass um 1890 ein Brauergeselle im oberfränkischen Kulmbach Fässer mit Bockbier im Freien stehen ließ. In der folgenden Winternacht gefror ein Teil des im Bier befindlichen Wassers; der Alkohol und die restlichen Bestandteile des Biers sammelten sich in konzentrierter Form im Inneren dieses Eisblocks an. Zur Überraschung es schmeckte köstlich. Auch heute noch basiert das Verfahren auf diesem einfachen Prinzip

Als Curaçao und teilweise als Triple Sec werden Liköre mit Orangengeschmack bezeichnet, die nach der vor Venezuela liegenden niederländischen Insel Curaçao benannt sind. In ihrer ursprünglichen Form werden diese Liköre mit den getrockneten Schalen von normalen Orangen, Bitterorangen oder echten Laraha (auf der Insel Curaçao wachsende Pomeranzen) in Neutralalkohol eingelegt, der die Aromen herauslöst aromatisiert.

Calvados ist ein bernsteinfarbener Apfelbranntwein aus der Normandie. Der Name des Getränks leitet sich von seiner geschützten Herkunftsbezeichnung, dem Département Calvados, ab. Der Alkoholgehalt liegt bei 40 bis 45 Volumenprozent (Vol.-%). Als ältester schriftlicher Beleg für die Herstellung eines Apfelbrandes in der Normandie gilt eine königliche Konzession für den Sire Gilles de Gouberville aus Le Mesnil-au-Val aus dem Jahr 1553 zum Brennen eines „Eau de Vie de Sydre“.

Thibarine ist ein Likör, der in Tunesien aus Datteln und Kräutern gewonnen wird. Er weist einen Alkoholgehalt von 40 Volumenprozent auf und wird seit Ende des 19. Jahrhunderts in einem gleichnamigen Kloster in der Region Thibar hergestellt.

Kwak ist ein belgisches Amberbier. Es trägt den Namen seines Schöpfers Pauwel Kwak, der es 1791 zum ersten Mal braute. Serviert wird es in einem speziell geformten Glas, dem sogenannten „Kutscherglas“, das von belgischen Postkutschern vormals in eine Haltevorrichtung direkt am Kutschbock eingehängt wurde.